Quinoa sauce carottes et fèves.

Encore du simplissime et goûtu !
Pour une bel et bonne assiette, il vous suffit de préparer une bonne quantité de quinoa (facile, ça se prépare comme du riz!); une fois le quinoa égoutté, salez légèrement et ajoutez un bon trait d'huile d'olive.
Dans une autre casserole, un peu avant (parce-que les carottes cuisent longtemps), faire cuire des carottes fraîches pelées et découpées dans de l'eau; lorsqu'elles sont molles (vérifier avec la pointe d'un couteau), enlever presque toute l'eau, et les passer au mixeur avec du sel et du poivre.
Les fèves; j'ai fait simple et décongelé du Picard.
Voilà !
Rien de plus, et c'est délicieux et plutôt complet (j'ai mis peu de sauce carottes pour soigner un peu ma photo, mais en vrai, j'en ai mis plein!).
Bon appétit !

Chili sin carne rapidos.

Je me marre encore, vous allez finir par croire que je ne mange que des trucs moches.
Enfin.
Passons.

Ce chili, c'était express pour contenter les invités d'une soirée jeux vidéo: j'ai préparé une soirée tout végétalien, et je crois que personne ne s'en est douté. Bon, le fait que le chili ne contenait pas de viande n'est pas passé inaperçu, mais ça n'a gêné personne.

Vous pouvez trouver plein de recettes de chili sin carne élaborées (et avec de jolies photos, ahem), comme ici, moi je vous file la version express qui n'a pas à rougir, et peut être faite au débotté.

Pour 5 bons mangeurs, il vous faut:
-2 grandes conserves de haricots rouges
-1 conserve moyenne de tomates pelées entières
-1 gros oignon découpé fin.
-Du riz (j'ai pris du complet, vous faites ce qui vous plaît)
-Une botte de persil plat ou autre herbe fraîche (coriandre, ou persil frisé, selon ce qui est disponible en magasin également)
-Du tabasco ou autre sauce au piment concentré
-Cumin / sel/ poivre
-J'ai ajouté de la crème végétale et un peu d'origan séché, mais c'est plus que facultatif.

Dans une grande casserole, ou une cocotte, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile végétale, jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajouter les tomates pelées grossièrement coupées et leur jus, puis les haricots rouges égouttés et rincés.
Lorsque c'est chaud, assaisonnez selon votre goût (sel, poivre, cumin, estragon, tabasco)

En même temps, faites cuire votre riz comme vous voulez (j'aime le faire "à la mexicaine" c'est à dire 1 volume revenu dans un peu d'huile,  2 fois son volume d'eau bouillante, puis sel et couvrir jusqu'à absorption du liquide).

Puis voilà, hein, on sert ça joliment, on ajoute les herbes fraîches hachées finement sur le chili, un peu de crème d'amande si on veut, et bon appétit !

Avec ça, en apéro, j'avais fait un bon guacamole maison, et puisqu'on peut manger des trucs végétaliens pas forcément sortis de magasin bio, à l'apéro il y avait aussi des Pringles nature, et au dessert un pot de compote de pommes bio et des oreo "classique".

Puis une bouteille de bon vin australien, aussi, on ne se laisse pas abattre !

Livre #1

Vous imaginez bien qu'avec tout ce chemin de réflexion , j'en ai lu, des bouquins, des best sellers au message incritiquable mais au style imbuvable pour moi, des essais un peu hasardeux où on finit par retrouver plus ou moins les mêmes infos chez les uns et chez les autres... 

Mais j'ai continué, parce que tout ça m'intéresse vraiment.
Et l'autre jour, à la médiathèque, je suis tombée sur celui là.
Joie !
Très agréable à lire, on y apprend une multitude de choses, in sourit, on fronce les sourcils, on réfléchit et on se régale.

Je vous épargne un grand discours, voilà les mots de l'auteur, et quelques liens:

"Le végétarisme et ses ennemis" de Renan Larue, aux Presses Universitaires Françaises, 19€.

Plus sur le blog "Penser avant d'ouvrir la bouche", que je découvre par ce biais, et que je le sens va me passionner !

Voilà pour aujourd'hui, lisons, partageons ! Dites-moi donc les bouquins qui vous inspirent, vous parlent, vous plaisent, et si vous lisez celui-ci, passez me donner votre avis !