jeudi 9 juin 2016

Les bons burgers de la flemme.


Les burgers, on aime, bien sûr.
Et c'est tellement simple à faire en quelques minutes que pourquoi se priver ?
Là aussi, une étape à la fois: ceux-là sont préparés avec des pains et "steaks" achetés au supermarché, et les chips ne sont pas maison non plus.
La prochaine fois je tenterai peut être une préparation de mes petites mains, en attendant, agissons efficacement.
Les "steaks" sont ceux de la marque Céréal qui a récemment sorti une collection "grill végétal" vegan et franchement pas mal du tout. Ce sont les meilleurs que j'aie essayés jusque là (en j'en ai goûté pas mal).
Les pains ont aussi été achetés au supermarché en vérifiant la liste des ingrédients (certains contiennent du lait!).
Et paf, petites tomates cerises coupées en lamelles, cornichons malossols en tranchettes, lamelles de champignons de Paris et d'oignon rouge, un peu de salade...
Cette fois là j'avais préparé une petite sauce maison avec un fond de soupe de la soupe de carottes qui accompagnait nos burgers dont j'avais enlevé une bonne partie de l'eau avant de mixer, assaisonnée de quelques gouttes de sauce pimentée.
La fois précédente j'avais préparé un petit guacamole, et c'était très bon aussi; ce qui compte c'est quel le tout ne soit pas trop secos.

Je vous parlerai bientôt de mes dealers de burgers vegan parisiens, il faut que j'y retourne vérifier certaines choses avant, ahem.

mercredi 8 juin 2016

La saison des sorbets revient !!


Un de mes grands plaisirs de toute l'année, ce sont les sorbets !!
Mais attention, les bons sorbets, les sorbets frais, de qualité, de goûts qui font s'envoler, de frissonnants moments de délice.

La saison commence tranquillement, mais mes amis et le hasard aussi, m'ont déjà fait découvrir trois glaciers parisiens:

Glazed: C'est en allant faire une course dans le quartier un jour de beau temps que, paf, me voilà sans faire exprès à choisir deux parfums rock n roll dans ce petit magasin de la rue des Martyrs.
Une boule d'"Orange mécanique":sorbet orange, campari, vinaigre balsamique, et une de "black sugar sex magic (rien que ça!): sorbet chocolat,wasabi,gingembre.
Saveurs qui parlent à la bouche, bien dosées, fines et fraîches, j'y retournerai en passant dans le quartier.

Une glace à Paris: Là, c'est flânerie dans le marais, un falafel en passant rue des rosiers, et une petite envie de dessert... on pousse jusqu'à "Une glace à Paris", M. a dit que c'était bon. Et c'est vrai !
Une boule "Citron de Sicile et Vanille", une autre "Cassis, Menthe, Cannelle": peut être mes sorbets préférés depuis longtemps: un vrai de vrai délice, des découvertes simples mais efficaces, assez parfait.

La Tropicale glacier: Eux, c'est pas loin d'être mes voisins, et il va être difficile de résister en passant place d'Italie cet été. Une carte qui change en fonction de l'humeur des pâtissières, beaucoup de glaces au lait végétal, des sorbets surprenants à goûter tout à fait.
Une glace betterave-framboise au lait d'amande, si je me souviens bien, et deux autres parfums que j'ai oubliés, non parce qu'ils n'étaient pas bons, mais parce qu'avec L, on en a goûté six (!) à deux et que c'était tant de saveurs que pof, certaines ont été zappées.
En tous cas, si vous passez dans le coin, pareil, ce serait une erreur de ne pas s'arrêter.

Bon, et vous, où sont ils, vos sorbets préférés ?



lundi 6 juin 2016

Linguine "boulettes" au citron et aneth.


Un déjeuner improvisé une fois que je me prépare souvent depuis.

De simples linguine assaisonnées du jus d'un demi citron, d'un filet d'huile d'olive et d'aneth. Avec ça, sel poivre et ici parmesan vegan (pas du tout indispensable).
Quelques choux de Bruxelles surgelés réchauffés pour faire des boulettes vertes, et manger quand même des légumes...

Pas grand chose à ajouter, à part "bon appétit"!

vendredi 3 juin 2016

Un piano dans la théière, à Orléans.


Quelle que soit ma destination de boulot, week-end ou vadrouille, je jette toujours un oeil au site ou à mon appli Happy Cow qui répertorie tous les endroits végés et vegan.

En arrivant à Orléans pile à l'heure du goûter, voilà que la gentille vache m'invite à découvrir "un piano dans la théière"; ni une ni deux, nous y voilà.

C'était un moment parfait: l'endroit est charmant, ses gérantes adorables, l'atmoshpère au top, les thés ont bon caractère et les pâtisseries sont délicieuses.

Un grand grand coup de coeur où j'ai bien hâte de retourner; dommage que ce soit si loin de chez moi, mais si vous passez par là, pas d'excuse, faut y aller !

mercredi 1 juin 2016

Nouilles asiatiques.


En ces journées au temps incertain, pourquoi ne pas se réchauffer en dégustant une petite soupe de nouilles asiatiques ?

Ici, juste un bouillon de légumes et miso, des nouilles achetées bio sans assisonnement, des lamelles de petit navet nouveau, quelques petits pois frais et brocolis juste blanchis. J'ai ajouté des filets de tofu à la japonaise découpés et revenus à la poële.

À côté, ce sont de bons gyoza aux légumes Picard, qui se trouvent être vegan. La petite sauce qui va avec n'est pas mal du tout, et le savoir faire de A. pour les préparer est sans égal !

Encore un repas facile et agréable.

lundi 30 mai 2016

Les petits déjeuners.


Le petit déjeuner, ce moment matinal où on prend un peu de temps pour soi, se ravitailler en bon carburant pour la journée, planifier les moments à venir en regardant par la fenêtre, rester encore un peu dans son cocon avant d'affronter le monde extérieur.

J'ai longtemps été une inconditionnelle totale du Miam ô fruit de France Guillain (que vous voyez sur la photo), puis mon rythme a un peu changé, le quotidien aussi, et j'ai diversifié peu à peu.
Pourtant le Miam ô fruit reste pour moi le petit déjeuner ultime: celui qui nourrit pour un solide matin tout en restant léger léger, le plus délicieux et aux mille possibilités en fonction des saisons.

Mon deuxième petit dèj préféré est une sorte de crème Budwig: autant, des Miam ô fruits, il n'y en a qu'un et la recette est très stricte, pour la crème Budwig, j'ai l'impression que chacun la fait à sa préférence, et ça me va très bien, c'est ludique: ici, la recette que mon amie F. m'a donnée (en me précisant qu'elle zappe les graines de tournesol et rajoute 2 cuillères à soupe d'huile de colza dans la mixture le matin pour les oméga 3).
À chaque fois que je me prépare ça (il faut commencer la veille!), je pense à ce délicieux petit déjeuner nantais en compagnie de toute sa famille et de la petite dernière, bébé qui en mangeait des quantités astronomiques en riant et je souris.



Il m'arrive parfois de me préparer de délicieux smoothies, en fonction des fruits et légumes dont je dispose (miam les épinards crus + banane!), ou des milk shakes végétaux auxquels je rajoute selon mon humeur quelques graines de chia, une cuillère de super mix germé au bon goût de sarrasin.

Si j'ai envie de chaud, je me ferai un porridge au lait végétal que je dégusterai tiède avec des morceaux de fruits de saison, si je veux du frais, ce sera peut être un bol de muesli, toujours avec le lait végétal du moment.

J'essaie de ne pas ajouter de sucre à toutes ces préparations, si c'est vraiment nécessaire, c'est quand même avec plaisir que j'agrémenterai (surtout les porridges, en fait) d'un trait de sirop d'érable ou d'agave.

En ce moment, je me lève souvent sans grande faim, je me contente juste d'un jus de citron pressé dans de l'eau fraîche et de quelques fruits à croquer, mais quand même, quel plaisir que le petit déjeuner !!

samedi 28 mai 2016

Pizzaaaaa !!



Première pizza vegan maison !!
Encore un peu pizza de la flemme, parce que la pâte n'était pas "maison", et la sauce tomate à l'estragon était aussi toute prête, mais le travail de découpe de légumes bio et leur disposition est artistique.
Encore un dîner rapide qui prouve qu'on peut manger vegan et délicieux sans se prendre le chou.
Le petit luxe du jour, c'était le fromage à pizza Wilmersburger acheté en passant chez Un monde vegan à Paris, qui fond comme il faut et donne vraiment un petit plus.

Pour la recette, pas besoin de vous faire un dessin, c'est simple comme tout.
Et promis, la prochaine fois que je reparle de pizza ici, c'est que j'aurai fait moi même au moins la pâte !

J'en profite pour glisser un mot à propos des pizzerie: les restaus italiens font partie des plus faciles et universels où manger vegan: il suffit de commander une pizza végétarienne sans fromage (en vérifiant que la pâte ne contient pas de lait, mais en principe c'est ok); à vérifier aussi (je me suis fait avoir une fois) que le fond de la pizza végétarienne contienne bien de la sauce tomate, sinon sans fromage, c'est ultra sec. C'est très souvent bon, et bien plus léger qu'une pizza "classique".
On peut aussi commander des pâtes ou des tas d'antipasti vegan sans le vouloir, il suffit de poser deux/trois questions et roule.

À Paris, j'ai particulièrement apprécié récemment la végétarienne sans fromage de la pizzeria O'scia (en demandant donc de la sauce tomate en plus au fond, ahem), et chez Pink Flamingo la pizza Aphrodite sans fromage: sauce tomate, aubergines grillées et houmous, un régal !